欢迎来到“甜菊网”官方网站微信公众号|繁體中文
开启辅助访问
官方QQ群:
13232659
在线客服:
客服一
客服二
二维码
官网地址: www.stevia.com.cn
全站搜索桌面快捷方式去提建议钻石VIP会员充值叶子
甜菊网 首 页 甜菊糖苷 甜菊糖科普知识 查看内容

人们对甜菊糖的口感误解,谁之过?

2015-7-23 15:32| 编辑: 谢志文|阅读: 2104| 评论: 0 |来自: 甜菊网 |分享给好友

导读:甜菊糖有后苦味、甘草味、青草味……,为什么人们会有这样的感受?是什么“误会”了甜菊糖? 甜菊糖这种纯天然、零热量、高甜度甜味剂自发现使用至今已有几百年的历史。是唯一一种同时被美国和欧盟食品委员会认为是 ...


    甜菊糖有后苦味、甘草味、青草味……,为什么人们会有这样的感受?是什么“误会”了甜菊糖?

    甜菊糖这种纯天然、零热量、高甜度甜味剂自发现使用至今已有几百年的历史。是唯一一种同时被美国和欧盟食品委员会认为是安全的天然植物提取物。作为第三代健康糖源的引领者本应受到大众的追捧,却因为某些不合理的偏见而让国人望而却步?

甜菊糖有后苦味、甘草味、青草味……,为什么人们会有这样的感受?是什么“误会”了甜菊糖?


    甜菊糖这种纯天然、零热量、高甜度甜味剂自发现使用至今已有几百年的历史。是唯一一种同时被美国和欧盟食品委员会认为是安全的天然植物提取物。作为第三代健康糖源的引领者本应受到大众的追捧,却因为某些不合理的偏见而让国人望而却步?


    健康问题日益受到关注,“糖”和“盐”的过度使用成为国人健康的两大隐形杀手。对甜菊糖的偏见,不仅是企业的损失,更是消费者的损失。




误区一:甜菊糖都有苦味、有青草味、口感差


    关于这种偏见,甜菊糖生产企业应该承担多半的责任,首先一直以来,多数的甜菊糖生产企业只关注自身眼前的利益,仅看到甜菊糖能够实现短期盈利的目的。缺少真正的深入研究,以偏概全,导致口感误区。其次,甜菊糖属于高倍甜味剂,你知道阿斯巴甜口感吗?


    目前,产品大多以总甙糖的形式出售(总甙糖又称粗糖,是一种多糖甙混合甜菊糖,其中某些成分有后苦味),目前几乎全部消费者购买到的都是此类甜菊糖。其实,甜菊糖按照糖苷成分及口感处理情况又细分为甜菊糖苷系列、瑞鲍迪苷A系列、高端单独糖甙(D、M)系列、酶改制甜菊糖系列、复配甜菊糖系列。




误区二:普遍认为瑞鲍迪苷A(RA)是成分最好的甜菊糖


    瑞鲍迪苷A甜菊糖真的是甜菊糖中最好的成分吗?


    目前,甜菊糖生产企业缺少对甜菊糖的深入研究,导致行业人员对甜菊糖认识不足,从以前的研究来看,对RA有普遍的好感。


    然而,有专业人士给出了不同的观点,甜菊糖的一些特定成分在以与蔗糖的口感对比中,曾给出一些最新的新糖甙产品感官对比评测数据评分,以蔗糖10分为基准,总甙糖可以评3分,瑞鲍迪苷A可以评5到6分,其中新糖甙产品可以评到9到10分。因此,这种认识也会一定程度上误导消费者。



很难找到含甜菊糖成分的终端产品


    的确,这是目前很多消费者心中的真实感受,也是普遍存在的现象。即使搜索国内最大的网上交易平台(某宝)也很难找到含有甜菊糖的产品,甚至有些产品中使用了甜菊糖,在配料表中却难以体现(不注重食品配料表)如,国内最大的调味料品牌——海天,其旗下的海天蚝油产品就已经使用了甜菊糖,而当在搜索此产品时,丝毫找不到完整的配料表。


    根据海关部门数据显示,我国今年5月进口食糖达52万吨,同比增加34.68万吨,增幅为200.2%。中国作为最大的甜菊糖生产国,使用却是排名靠后的国家。


    目前,甜菊糖在欧洲、美国、日本、韩国等国家广泛应用到各领域。其中我们熟悉的有可口可乐、百事等,甚至美国的宠物牙膏中都添加使用了甜菊糖。相比而言,国内群众,甚至都不了解甜菊糖是什么,这种差距是极其可悲的。




甜菊糖未来之路在哪里?

温馨提示:
您查看的部分内容已经加密隐藏,仅限甜菊网会员查阅,请登录后再尝试查阅....
赶快去登录甜菊网吧......没有帐号就去注册一个吧....


    据了解,浩天药业从源头上控制品质的甜菊糖生产企业,从种子选育、育苗基地、种植、到生产研发都在用实际行动去打造一条完整的可持续发展的甜菊生态链。因此,无论是对于企业自身而言还是广大消费者,我们都需要一个领头企业来纠正甜菊行业的不良风气,引导积极建健康的行业风气,从而促进中国甜菊行业的飞速发展,真正实现国人的绿色健康生活。


  

已有 0 人参与

会员评论

甜菊网 —— 创始人之一

4155

叶子数

177

加好友

1059

文章数

推荐阅读

甜菊糖供应商

更多