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神奇甜叶菊 甜而不腻

2016-1-19 13:05| 编辑: 谢志文|阅读: 2386| 评论: 2 |来自: 扬子晚报网 |分享给好友

导读:蔗糖是我们生活中不可缺少的调味品之一,但因为其热量高,不少人“望而却步”。记者近日从省农科院获悉,该院经作所从国外引进被培育了甜叶菊,它的甜度是蔗糖的近300倍,但热量仅为蔗糖的1/300,对治疗糖尿病、降血 ...

    蔗糖是我们生活中不可缺少的调味品之一,但因为其热量高,不少人“望而却步”。记者近日从省农科院获悉,该院经作所从国外引进被培育了甜叶菊,它的甜度是蔗糖的近300倍,但热量仅为蔗糖的1/300,对治疗糖尿病、降血压、儿童虫齿都有疗效。“我们已经培育出自己的甜叶菊品种,叶片比普通品种大,采收期也提前一个月左右。”该所郭书巧副研究员告诉记者,预计最快明年可以投入市场。

     两片叶子,就能泡一杯甜而不腻的“糖水”

    “快来尝尝这杯水。”刚到采访现场,郭书巧就为记者泡了一杯“茶”,“茶水”呈淡绿色。记者喝了一口发现,虽然只放了两片叶子,但这杯“茶水”真的好甜。但和普通糖水比起来,又显得没那么甜腻。“这就是甜叶菊泡的。” 郭书巧对记者说。不光有甜叶菊水,采访现场还有甜叶菊提纯粉制作而成的馒头。口感香甜,面皮上还夹杂着点点绿色。


    据介绍,甜叶菊的叶片中含有菊糖苷,甜度为蔗糖的150~300倍,而热量仅为蔗糖的1/300,它是继蔗糖、甜菜糖之后的“第三代健康糖源”,是目前已知最稳定天然甜味剂。目前我国已经批准甜叶菊作为新型糖源使用,可以用来代替蔗糖做低热食品,不但无副作用,而且能辅助治疗糖尿病等,尤其是糖尿病人的福音。它原产于南美洲,1985年被引入中国。目前,我国是世界上最大的甜叶菊生产和出口国。


  药用价值丰富,已培育出自主品种

     多年以来,人们习惯用甘蔗等植物来提取白糖、红糖和葡萄糖等。这些糖有营养、热量也高,吃多了对健康有一定影响。但是试验表明,甜叶菊不但对人体没有任何不良影响,相反还有很多药用价值。“它不光对糖尿病人有帮助,”郭书巧说,长期用甜叶菊煮水喝,还有降低血压、促进新陈代谢的功效。此外,小朋友吃多了糖容易蛀牙,也可以用甜叶菊来代替。

 “虽然我国是甜叶菊最大的生产和出口国,但一直没有自主品种。” 郭书巧介绍说,目前省农科院经作所已经收集了大量的品种。并通过组培方式,已成功筛选出一类大椭圆叶形的优质甜叶菊资源,可在7月采收,比传统的甜叶菊提前1个月采收。由于甜叶菊在-5℃的天气条件下不能安全越冬,因此江苏、安徽目前还是甜叶菊的主要育苗基地,供应北方地区。“从目前的研究进展看,最快明年,我们自主培育的甜叶菊有望上市。” 郭书巧说。


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