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甜菊糖的稳定性和其他食品添加剂的相互作用

2017-4-21 08:16| 编辑: 简单|阅读: 854| 评论: 0 |分享给好友

导读:甜菊苷在高温120oC的条件下保温1小时非常稳定。然而当温度超过140oC时便会分解。温度在80oC,PH2-10条件下,甜菊苷在0.5 g/L浓度的溶液中非常稳定。但是当PH值低于1时便会分解。温度在80oC下4小时,甜菊苷和水溶性维 ...
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简单、简单、简单、重要的事情说三遍。

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