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谱赛科甜菊糖的天然性,荣获德国大学专业认可

2017-12-4 15:20| 编辑: 低碳哥|阅读: 1049| 评论: 0 |来自: 谱赛科 |分享给好友

导读:调查显示,随着市场经济飞速发展和人们收入水平的提升,我们的消费理念也在悄然发生变化,并深刻影响着企业变革。人们越来越趋于选择能够促进健康、提高生活品质、甚至是尊重自然平衡的消费品。比方说我们常见的家居 ...

调查显示,随着市场经济飞速发展和人们收入水平的提升,我们的消费理念也在悄然发生变化,并深刻影响着企业变革。人们越来越趋于选择能够促进健康、提高生活品质、甚至是尊重自然平衡的消费品。


比方说我们常见的家居用品,相比较传统的弹簧床垫和枕头,许多家庭开始逐渐青睐天然乳胶制品;而很多女性日常所使用的护肤品,她们会更倾向于采用天然植物原料的品牌;再比如我们日常生活中最常见的食物和饮料,健康、无害、无添加的产品反而越来越受消费者喜爱


“天然”这个关键词,已经贯穿于我们生活的方方面面,已然成为一种消费趋势。人们已经跨过对商品实用性和低廉价格的需求,开始愿意为情绪、氛围、健康、环保和更好的生活品质买单。同时,消费升级也刺激更多品牌开始考虑转型。



在食品和饮料行业,对于纯天然原料和配方的需求与日俱盛,其中有关甜味添加剂的原料也在不断迭代升级。随着现代人越来越关注健康饮食,导致许多低糖、低卡路里的产品迅速占领市场份额。而品牌方们也从人工合成类甜味剂逐步向天然、零热量的天然甜味剂靠拢。这其中,天然甜菊糖因其健康、0卡路里、并且口味高度近似蔗糖,从而成为诸多企业的优先选择。

 

谱赛科作为全球领先的甜菊糖原料生产商,截至目前已拥有超过40多项甜菊糖相关专利,并且每年仍投入大量资金用于甜叶菊萃取技术的研究。对于提纯萃取过程中保持甜菊糖苷的天然性,也已得到德国学术界的专业认可。



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甜叶菊各工艺阶段研究

确保甜叶菊的甜味分子在提纯和萃取过程中不发生变化,是甜叶菊萃取物从叶子到最终产品工艺流程的重要部分。德国波恩大学对这一过程进行的一项研究,并已于2017年6月19日发表。


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研究方法

这是第一次系统研究确定,通过商业萃取和提纯工艺得到的高纯度的甜菊糖苷是否变性。该研究调查了商业规模萃取和提纯的甜菊糖苷中是否含有与在未处理的叶片和甜叶菊初次浸提液中发现的相同的甜菊糖苷模式,主要是原JECFA规范(JECFA,2010)中的九种甜菊糖苷。

研究对来自谱赛科公司的三个独立商业规模的甜叶菊样品进行了检测。每批都含有原始的干甜叶菊、初次浸提液,以及95%纯度的最终甜叶菊萃取物。

为了分离、鉴定和量化单个甜菊糖甙分子,采用紫外高效液相色谱(UV-HPLC)和高效液相色谱/电喷雾串联质谱/质谱(HPLC/ESI-MS/MS)对样品进行了分析。


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结果和主要发现

结果表明,谱赛科公司提供的商业用甜菊糖苷粉末中含有与干燥甜叶菊及其初次浸提液中相同的九种甜菊糖苷。我们的研究结果也显示了与该过程的三个不同阶段一致的分子分布模式,表明所检测的九种甜菊糖苷未在萃取或提纯过程中发生改性。


这些发现非常有意义,因为从原始植物到萃取的甜味剂,样品中的9种甜菊糖苷没有发生变化这为甜菊糖的天然真实性提供了支持,并充分证明提纯甜菊糖苷的工艺步骤。




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