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加拿大批准Reb E甜菊糖作为甜味剂使用

2019-7-25 08:43| 编辑: 甜菊网编辑|阅读: 506| 评论: 0 |来自: 健康原料在线 |分享给好友

导读:近日,SweeGen最新的非转基因Bestevia Reb E甜菊糖甜味剂获得了加拿大卫生部的审查,可在允许甜菊糖苷使用的食品饮料列表中作为甜味剂使用,正式在加拿大市场销售。而在上月,该产品也通过了FDA的一般公认安全 (Gene ...
近日,SweeGen最新的非转基因Bestevia Reb E甜菊糖甜味剂获得了加拿大卫生部的审查,可在允许甜菊糖苷使用的食品饮料列表中作为甜味剂使用,正式在加拿大市场销售。而在上月,该产品也通过了FDA的一般公认安全 (Generally Recognized As Safe, GRAS) 无异议函。

Bestevia e +最初是为饮料专门配制的,但在乳制品、运动营养、调味品和烘焙等应用中的效果也非常理想。在目前已确定的甜叶菊的十多种甜味成份中,一般来说甜菊糖苷(Stevioside)是主要成份,约占67-70%,其次是Reb A,约占15-20%,其它组份的含量Reb B、 RebC、Reb D、Reb M等都较少或极少。Reb A因为有苦味,所以目前的市场趋势主要为开发Reb D、Reb M这两种高甜度甜味成分,那么SweeGen的Reb E甜菊糖又是什么呢?


SweeGen的应用技术副总裁Shari Joslin表示,“Reb E是Bestevia e +甜菊糖的配方中主要成分之一。Bestevia e +是专为酒精和非酒精饮料而设计的,Reb E与其他甜叶菊甜味剂混合,可以产生最接近糖的口感和味道。Bestevia e +混合了Reb E、Reb M和Reb D,采用酶生物转化法生产,非转基因,可实现100%减糖,提供一种纯净的、和糖及其相似的味道,价格也很有竞争力,可为食品饮料行业提供低卡路里的配方。


从图表来看,Bestevia e +在总体风味、香气、甜度和蔗糖几乎完全一致,甜度曲线也更接近蔗糖,酸味和苦味也比Reb M、Reb D更少。




图片来源:SweeGen官网
SweeGen计划先在美国和加拿大营销该成分,后续还将积极推进改产品在更多地区的法规认可,销售全球其他地区。


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