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甜菊糖的稳定性和其他食品添加剂的相互作用
作者:低碳哥 2017-4-21 08:16
甜菊苷在高温120oC的条件下保温1小时非常稳定。然而当温度超过140oC时便会分解。温度在80oC,PH2-10条件下,甜菊苷在0.5 g/L浓度的溶液中非 ... 阅读全文>>
甜菊糖苷和瑞鲍迪苷A与甜菊醇当量是如何相互换算
作者:低碳哥 2016-4-20 16:08
目前很多机构规定了甜菊糖的最大使用量并以甜菊醇当量计,那么甜菊糖苷转化为甜菊醇当量是如何计算的呢? 甜菊糖苷(总甙糖)甜菊醇当量计算 ... 阅读全文>>
蔗糖是我们甜味的唯一选择吗?
作者:低碳哥 2016-3-7 08:14
甜味是我们最喜欢的味道之一,蔗糖是我们接触最基本的甜味来源,但今天也可以有更多选择。一、甜味的意义对比原来蔗糖补充人体热量,保证人 ... 阅读全文>>
“家”和“甜菊糖”的故事
作者:低碳哥 2015-11-5 16:17
家里的宝宝用的是甜菊糖牙膏,吃的是含甜菊糖的饼干,喝的是含甜菊糖的饮料……咦?竟然也有宠物小狗用的甜菊糖牙膏?! ... 阅读全文>>
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低碳哥 - 新秀专家
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    复配与研发
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    一个希望从事复配与研发的人
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