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北京电视台《科学试验室》栏目记者采访甜菊专家-舒世珍

2010-10-13 00:41

9月30日上午,北京电视台科教频道《科学试验室》栏目记者来到中国甜菊协会,就甜菊糖的有关问题采访了甜菊专家中国甜菊协会原副理事长舒世珍。北京电视台科教频道《科学试验室》栏目是一个与广大群众生活密切相关的 ...

无糖食品真的不含糖吗?

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无糖食品真的不含糖吗?

无糖食品真的不含糖吗?

2010-8-21 12:51

几年前,有一家专门加工蛋卷的企业找上门,委托我们上海市食品研究所开发无糖蛋卷。原来,蛋卷市场已经饱和了,再不开发新产品,企业将面临倒闭。我们研究了配方和生产工艺,帮助那家企业生产出新产品无糖蛋卷,结果 ...

小心甜味剂的陷阱

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小心甜味剂的陷阱

小心甜味剂的陷阱

2008-3-2 09:32

目前国内外经常使用的甜味剂约有20种,我国答应使用的有13种,主要用于冷食、饮料、配制酒、营养甜味剂、糖醇类甜味剂与无热量甜味剂3种。目前在国内外市场上比较常见的甜味剂主要有糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜和甜菊 ...

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