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  • 甜菊糖苷糖果领域应用前景可期

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    甜菊糖苷糖果领域应用前景可期

    终端产品创新2016-9-27 16:05

    依据荷兰Innova Market Insights发布的一则新报告,配方问题和甜叶菊提取物的微苦后味阻碍了含甜菊糖苷甜味剂产品的推出活动。 随着消费者对健康和饮食中糖分的减少的日益关注,无糖甜食市场将会迅速发展起来。技 ......

  • 植物提取物甜菊糖在食品工业中的应用

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    植物提取物甜菊糖在食品工业中的应用

    甜菊糖应用课堂2016-9-21 09:57

    蔗糖是食品中最为常见的调味品,广泛应用于饮料、巧克力、烘焙等在口感上依赖甜味的食品工业中,但随着人们在饮食上的健康理念逐渐加强,在选同类产品时注重产品的含糖量、热量等因素。风靡全世界的碳酸饮料如今也出 ......

  • 雀巢

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    雀巢

    甜菊糖终端厂商2016-9-14 09:38

    雀巢是世界领先的营养、健康、幸福生活公司。我们始终恪守“优质食品,美好生活”的承诺,通过优质的食品与饮料在生命的每个阶段为您创造美好的生活。我们相信行动是领导力的关键。只有长期践行我们的承诺才能获得信 ......

  • 上海旺旺食品集团有限公司

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    上海旺旺食品集团有限公司

    甜菊糖终端厂商2016-9-1 10:24

    简介:旺旺之业务可追溯至台湾宜兰食品工业股份有限公司。旺旺于1992年正式投资大陆市场,是台湾第一个在大陆注册商标并且拥有最多注册商标的公司,于1994年在湖南设立第一家工厂,旺旺秉持着“缘、自信、大团结”的 ......

  • 甜菊糖在酒类中的应用

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    甜菊糖在酒类中的应用

    甜菊糖应用课堂2016-8-30 15:24

    近年来,市场上低度酒、配料酒、果酒、黄酒等越来越受到消费者的欢迎,而作为一种新型的天然甜味剂和调味剂的甜菊糖,正逐渐受到各酒类生产企业的普遍重视,在韩国的烧酒、日本的清酒及国外低度酒、果酒中应用历史已 ......

  • 甜菊糖在话李凉果生产中的应用初探

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    甜菊糖在话李凉果生产中的应用初探

    甜菊糖文献法规2016-8-12 16:22

    参照一般话李凉果制作工艺,通过试验选择合适的甜味剂,探讨甜味剂对话李生产品质的影响,提出凉果甜味剂超量使用的解决方法。凉果又称为广式蜜饯,是南蜜的代表。广东全省有3000 多家果脯蜜饯生产加工企业,年产值 ......

  • 甜菊糖在酸奶中应用的研究

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    甜菊糖在酸奶中应用的研究

    甜菊糖文献法规2016-8-12 16:14

    以甜菊糖代替部分蔗糖来生产凝固型酸奶。通过对酸奶的感官评定和用质构仪对酸奶的物性测定的结果作为指标,以确定甜菊糖最佳添加量。实验表明:用甜菊糖取代了30 %~50 %的蔗糖,所制得的酸奶颜色均一、组织细腻、酸 ......

  • 梅子风味金枣丹的加工工艺技术研究

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    梅子风味金枣丹的加工工艺技术研究

    甜菊糖文献法规2016-8-12 16:10

    制作一种具有独特梅子风味的休闲食品金枣丹。以陈皮浆、金枣浆和梅子浆3种浆料为主要原料, 山楂粉、甘草粉、杏仁粉和陈皮粉4种粉料为辅料, 并结合甜蜜素、甜菊糖、柠檬酸和薄荷。通过此工艺制得的具有梅子独特风味金 ......

  • 究竟谁将是下一个流行配料?

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    究竟谁将是下一个流行配料?

    终端产品创新2016-8-11 09:15

    天然配料无疑是配料行业的发展趋势,无论是取代传统配料、清洁标签还是消除转基因生物,新兴配料以及一些久违的传统产品,都满足了人们对更健康食品和饮料的需要。食品加工商们正在试验和商业化以红薯、姜黄、传统谷 ......

  • 甜菊糖莱鲍迪苷A甜味剂在功能性酸奶中的应用研究

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    甜菊糖莱鲍迪苷A甜味剂在功能性酸奶中的应用研究

    甜菊糖文献法规2016-7-23 09:08

    甜菊糖用莱鲍迪苷A替代蔗糖后,酸奶的色泽较对照组更白,凝乳状态基本没有发生变化,酸奶凝乳好,表面光滑。...

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