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甜菊糖应用课堂

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甜菊糖小杯子蛋糕

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甜菊糖小杯子蛋糕

甜菊糖小杯子蛋糕

2018-5-8 15:33

用料 纯牛奶50ml 甜菊糖餐桌糖50g 鸡蛋5只 低粉90g 盐1g 玉米油50ml工具 厨师机 蛋清蛋黄分离器 面粉筛 电子称 橡皮刮刀 烘焙专用小纸杯步骤1:厨师机打发蛋白步骤2:加入甜菊糖餐桌糖继续打发至此状态步骤3:蛋黄中 ...

纯手工制作:甜菊糖黄油曲奇饼干

2018-5-8 14:21

用料: 黄油120g 甜菊糖餐桌糖30g 鸡蛋(蛋黄)1只 低粉150g 盐1g步骤一:准备材料,如图步骤二:上厨师机:黄油化开+加鸡蛋+甜菊糖餐桌糖+低粉步骤三:装入裱花袋(强烈建议用布裱花袋,不然真的会挤爆炸滴)步骤 ...

最好的天然甜味剂来代替白砂糖

2017-11-18 13:46

1.甜菊糖甜菊糖是一种天然药草甜叶菊甜味,用于茶,咖啡和甜点。罗代尔新闻解释说,这种无卡路里甜味剂是从甜叶菊植物的叶子中提取的,并以粉状和液体形式出现。生命科学指出,甜菊糖可能有助于降低血压。Fit Day补 ...

可口可乐5种方式帮助消费者享受甜味

2017-10-21 10:36

糖这是我们听到很多的一个成分。我们知道,我们的许多客户都希望享受我们的产品,同时减少糖份。这就是为什么我们一直致力于提供这种选择 - 从1983年引入Diet Coke开始,从今年的一些Deep Spring系列中去除了四分之 ...

加多宝研制甜菊糖无糖植物凉茶饮料?

2017-10-11 09:41

发现一个"加多宝"研制甜菊糖无糖植物凉茶饮料的资料,给大家分享一下,甜菊糖的"加多宝"我们都等着呢,快生产啊...... 广东加多宝饮料食品有限公司,以甜菊糖、麦芽糖醇替代蔗糖开发一种无糖植物饮料。首先对凉茶药 ...

在糖果领域如何创新性的减少高热量糖

2017-9-3 10:25

3月底英国公共卫生局发布减糖目标,并且正在挑战糖果行业减少主要产品类别的糖。显然,减少部分大小是一种方法,但是重新制定减糖方法是另一种选择。只要拿出糖,是的在现实中它比这更复杂。糖的减少量甚至可以对甜 ...

关于GB2760—2014中甜菊糖苷使用的扩展解读

2017-5-25 14:29

甜菊糖苷作为甜味剂在过去的几年中批准使用范围不断增加,在食品添加剂使用标准GB2760修订并发布2014版时,将甜菊糖苷最大使用量由“按生产需要适量使用”修订为数值化的最大使用量,并科学的参考食品添加剂法典通用 ...

高效液相色谱法测定饮料中甜菊糖苷的不确定度评定

2017-5-17 17:12

采用高效液相色谱法对饮料中甜菊糖苷测定进行了不确定度分析评价。应用不确定度理论分析检测数学模型,对测定不确定度的来源进行分析和量化。饮料中甜菊糖苷的相对扩展不确定度为8.615%。结果表明,在影响检测结果的 ...

甜菊糖的稳定性和其他食品添加剂的相互作用

2017-4-21 08:16

甜菊苷在高温120oC的条件下保温1小时非常稳定。然而当温度超过140oC时便会分解。温度在80oC,PH2-10条件下,甜菊苷在0.5 g/L浓度的溶液中非常稳定。但是当PH值低于1时便会分解。温度在80oC下4小时,甜菊苷和水溶性维 ...

食药监总局科学解读“甜味剂”其替代糖的摄入是发展趋势

2017-4-11 13:45

甜味剂是赋予食品甜味的物质,属于食品添加剂中的一类。甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。甜味剂的优点主要有五个方面:化学性质稳定、不参与机体代谢、甜度较高、价格便宜、不会引起牙齿龋变。 ... ...

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