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甜菊糖应用课堂

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甜菊糖在饮料中的应用(配方)

2009-11-6 09:17

甜菊糖在饮料中的应用(配方)可乐用量果汁用量甜菊糖0.65%蔗糖60g柠檬酸/柠檬酸钠2.0%甜菊糖0.20g磷酸0.3%甜橙浓缩汁18.00g可乐主剂2.8%柠檬酸3.00g苯甲酸钠适量VC钠0.20g水至1L甜橙香精1.60g天然色素适量水至1L ... ...

甜菊糖在腌制品中的应用技巧

2008-6-12 10:29

随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快,方便食品已深受广大消费者的喜爱,尤其是方便榨菜等一些腌制品已成为人们一日三餐及旅游的必备品。作为一种新型的甜味剂和调味品—甜菊糖,已被广泛应用到各类酱菜及腌 ...

甜菊糖在各类产品中的参考用量

2008-5-17 10:25

产品种类替代蔗糖量优点饮料10-50%1改善口感,减少蔗糖的甜腻感,甜味清凉爽口。2延长保质期。3适合忌吃蔗糖的人食用。药品根据实际需要1降低成本。2增强保健性。3改善口感。冷食品10-25%除用于饮料中的特点外,还具 ...

甜菊糖在使用要注意的几个问题

2008-5-17 10:20

甜菊糖作为一种新型天然甜味剂已经受到人们的青睐,并被推广应用。但由于甜菊糖是一种新型甜味剂,人们对它的使用方法还没完全掌握,使用起来还做不到得心应手。为了加快甜菊糖推广速度,使人们更加了解甜菊糖、认识 ...

药品中甜菊糖应用知识

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药品中甜菊糖应用知识

药品中甜菊糖应用知识

2008-5-15 10:14

甜菊糖是一种天然甜料,十几年一直当食品添加剂使用的较多,近几年来进展也较快,但依然存在着局限性,影响了销路。从八九年开始.甜菊糖应用于药物附加调试.以解决改善口感为目的.有了些突破,但远远达不到甜菊糖 ...

甜菊糖食品中营养成分的研究

2008-3-27 23:54

通过对甜菊搪食品.低糖菊花酥和低糖豆沙月饼的主要营养成分避行分析,探讨了开发利用新糖源—甜菊糖代替蔗糖生产食品的可行性和低搪功效。 长沙市食品研究所有关这方面的报导,国内尚不多见。甜菊糖的主要成分是甜 ...

甜菊糖在饮料中的应用实例

2008-2-12 23:47

就国内应用酶改制甜菊糖、甜菊糖(A3、RA)情况调查,目前使用量最多的还是大型饮料厂,如健力宝饮料,一般年需用量为几十吨。现就饮料中使用甜菊糖应注意的几个问题介绍如下:1、饮料生产一般为冷水,没有加热过程, ...

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