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终端产品创新

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食品企业努力应对“减糖”课题

2018-1-10 13:49

各国政府纷纷出台糖税等多种措施,迫使企业降低食品中的糖、盐和脂肪含量。这些措施目前已初见成效。2018年1月8日 07:25 英国《金融时报》消费行业编辑 舍赫拉查德•达内什库 报道今年11月,斯里兰卡总统迈特里帕拉 ...

数字解读甜菊糖正在改写含糖饮料的历史

2018-1-10 13:41

现如今,无论是传统的碳酸饮料巨头还是新锐饮料品牌,都在同一个问题上不遗余力,那就是“减糖”。而在含糖饮料的减糖史上,甜菊糖无疑扮演了十分重要的角色,毫无疑问,甜菊糖正在改写含糖饮料的历史。N全球范围内 ...

产品减糖降低热量(卡路里)看看一线大公司添加糖的秘诀

2017-3-3 10:19

人们越来越关注糖在饮食和肥胖问题中扮演的角色,因此毫无疑问,现在降低糖特别是添加糖的含量是产品开发人员首要考虑的问题。2018年营养成分表对添加糖的规定成了最后一根稻草。 英敏特在其2017年消费趋势报告“Th ...

甜菊糖苷糖果领域应用前景可期

2016-9-27 16:05

依据荷兰Innova Market Insights发布的一则新报告,配方问题和甜叶菊提取物的微苦后味阻碍了含甜菊糖苷甜味剂产品的推出活动。 随着消费者对健康和饮食中糖分的减少的日益关注,无糖甜食市场将会迅速发展起来。技 ...

究竟谁将是下一个流行配料?

2016-8-11 09:15

天然配料无疑是配料行业的发展趋势,无论是取代传统配料、清洁标签还是消除转基因生物,新兴配料以及一些久违的传统产品,都满足了人们对更健康食品和饮料的需要。食品加工商们正在试验和商业化以红薯、姜黄、传统谷 ...

可口可乐眼中的——甜菊糖世界 有视频喔

2016-7-1 16:35

可口可乐眼中的甜菊世界,这个是目前唯一一个在重点介绍甜叶菊与产品的视频。这是个很有工匠精神、趣味的视频,非常精致......情杯满满的.....诚意满满的...... ...

尼尔森:食品饮料行业如何实现突破性创新!

2016-5-17 14:20

过去我们对产品的理解是内容物+包装,但在消费升级的大趋势下,未来我们应该有更多的考虑。我们的产品为谁服务,能否给消费者提供完整的解决方案,给消费者提供怎样的解决方案和办法……这些都是我们要思考的问题。 ...

甜味剂部分或完全替代糖的摄入是目前全球范围正在发生的一种趋势 ...

2016-4-23 08:50

近几十年来,甜味剂或高倍甜味剂由于其甜度高、热量低、不易发生龋齿等优点也已引起消费者的广泛关注。世界范围无糖低糖食品饮料的发展速度很快,人们的食品消费一般已经离不开甜味剂了,甜味剂部分或完全替代糖的摄 ...

饮料创新,如何成为那个“十分之一”?

2016-4-22 11:06

新品想要成功,不妨先看看全球有哪些大趋势,比如减少糖分和热量,让每个人享受很好的产品。另外,在方向上,尽可能要选择企业实力和优势的所在。以茶为例,很多人觉得市场在下跌,这是事实,也有解决的办法,关键是 ...

阿兰·瑟拉里 蒙牛通过开放式创新构建营养健康新方案

2016-4-21 08:22

中国有超过50%的人群存在亚健康,在中国城市,有一个比较严重的问题。 大约50%消费者身体的不健康指数超过25%。比如超重或者其他生病。中国这个发展中大国,是通过60后和70后打拼、努力了很久才让中国得到好的发展。 ...

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