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甜菊糖文献法规

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甜菊糖在话李凉果生产中的应用初探

2016-8-12 16:22

参照一般话李凉果制作工艺,通过试验选择合适的甜味剂,探讨甜味剂对话李生产品质的影响,提出凉果甜味剂超量使用的解决方法。凉果又称为广式蜜饯,是南蜜的代表。广东全省有3000 多家果脯蜜饯生产加工企业,年产值 ...

甜菊糖在酸奶中应用的研究

2016-8-12 16:14

以甜菊糖代替部分蔗糖来生产凝固型酸奶。通过对酸奶的感官评定和用质构仪对酸奶的物性测定的结果作为指标,以确定甜菊糖最佳添加量。实验表明:用甜菊糖取代了30 %~50 %的蔗糖,所制得的酸奶颜色均一、组织细腻、酸 ...

梅子风味金枣丹的加工工艺技术研究

2016-8-12 16:10

制作一种具有独特梅子风味的休闲食品金枣丹。以陈皮浆、金枣浆和梅子浆3种浆料为主要原料, 山楂粉、甘草粉、杏仁粉和陈皮粉4种粉料为辅料, 并结合甜蜜素、甜菊糖、柠檬酸和薄荷。通过此工艺制得的具有梅子独特风味金 ...

甜菊糖莱鲍迪苷A甜味剂在功能性酸奶中的应用研究

2016-7-23 09:08

甜菊糖用莱鲍迪苷A替代蔗糖后,酸奶的色泽较对照组更白,凝乳状态基本没有发生变化,酸奶凝乳好,表面光滑。

甜菊糖苷在杨梅汁饮料中的应用

2016-6-2 08:21

摘要:研究以甜菊糖苷替代部分蔗糖对杨梅汁饮料综合指标的影响, 并通过单因素与正交试验明确杨梅汁饮料生产的最佳配方。结果表明, 杨梅汁饮料最佳配方为蔗糖含量12%、 甜菊糖苷替代40%蔗糖、 杨梅原果汁含量35%和有 ...

甜菊糖在榛子生产的的工艺探讨

2016-5-28 17:10

为开发利用甜菊糖资源研制一种保健食品。 以榛子、 甜菊糖为主要原料, 在正交试验的基础上, 研制出一种口感醇香的榛子甜菊糖。 试验结果表明: 甜菊糖的用量是影响产品品质的主要因素, 最佳配方是: 榛子仁 8 g, ...

GB 8270-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷

2015-5-8 13:40

GB 8270-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷 相比而言,标准名称修改为“食品安全国家标准”、“食品添加剂”、“甜菊糖苷”;修改了结构式、分子式和相对分子质量等相关内容;取消了理化指标中的等级要求 ...

GB2760-2014食品添加剂使用标准

2015-4-23 10:00

GB2760规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。2014年12月31日国家卫计委发布了GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,该标准将替代2011年版本并于2 ...

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