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甜菊糖没有卡路里 不含糖或碳水化合物血糖指数为0

2017-9-16 11:09| 编辑: 低碳哥|阅读: 1253| 评论: 0 |分享给好友

导读:甜菊糖是一种天然甜味剂,由甜叶菊植物的叶子(甜叶菊rebaudiana Bertoni)制成,原产于巴拉圭,大部分种植在巴西。 甜菊糖苷是高强度甜味剂,比蔗糖甜250-300倍,呈粉末或液体形式。它没有卡路里,不含糖或碳水化 ...


    甜菊糖是一种天然甜味剂,由甜叶菊植物的叶子(甜叶菊rebaudiana Bertoni)制成,原产于巴拉圭,大部分种植在巴西。

    甜菊糖苷是高强度甜味剂,比蔗糖甜250-300倍,呈粉末或液体形式。它没有卡路里,不含糖或碳水化合物,血糖指数为0,使其对减肥者有吸引力。

    甜菊糖来自甜叶菊植物,并被可口可乐加入到可乐、雪碧中。直到几年前,甜菊糖主要是业内人士所知,但作为一种有高倍甜味剂,它是一种快速增长的产品。

    据Mintel称,欧盟法律于2011年通过了一项法律,允许甜菊糖用于食品和饮料,而在2008 - 2012年之间,甜菊糖产品发布量增长了400%。最值得注意的是,今年可口可乐已经将甜菊糖加入到其可乐、雪碧饮料中 - 与老产品相比减少了30%的热量。

    “欧洲正在经历爆发式的增长,欧洲是甜菊糖的主要增长市场,2011年全球新产品发布量占全球新产品的的仅4%,2012年增长到了四分之一(25%),”大卫·特纳并在Mintel酒品分析师。

    “在欧洲上市的新产品兴趣似乎很高数量有所增加,但在某些类别中,公司正在努力将其转化为真正的商业成功。  “然而,这可能会改变,在英国,例如,我们看到使用甜菊糖与糖结合的产品销售强劲,可以提供品尝,低热量的食物和饮料。”主要是非酒精饮料,占2012年全球产品的31%。

    Mintel说26%的新甜菊产品是小吃,13%是天然的顶级甜味剂,7%是乳制品。


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